最高の氷削り機

雪はまだまだ続くよ！ 少なくともデザートの観点から見ると、特にキッチンツールに氷削り機を追加したい場合はそう見えます。

これらのマシンは、素晴らしいデザートを準備する専門家です。 アジアのかき氷デザート、かき氷、ビンス、ハロハロ、バオビンなど、キッチンであらゆる種類の料理を探索できます。 これらはすべて、細かい雪の質感と演劇的な演出を共有しています。 米国には、ハワイアン シェイブ アイスやニューオーリンズ スノーボールといった、これらのデザートの独自バージョンもあります。どちらも、かき氷よりも雪に似た細かい質感を持っています。

これらのマシンはデザートの枠を超えて、どろどろのカクテルを作る際のブレンダーの消耗を軽減するのにも役立ちます。 グラスにかき氷を注ぐだけで、フローズン マルガリータや完璧なミント ジュレップが作れます。 このエッグノギンのように、希釈率を高めてドリンクを飲む場合は、氷の代わりにかき氷のスノーボールを使うこともできます。

今日、家庭で氷を削るのは、かつてのアイスクラッシャー顔負けの機械を使えば、かつてないほど簡単になり、手頃な価格でできるようになりました。 ここでは私たちのお気に入りの最高の氷削り機をいくつか紹介します。

付属の型を使用すると、ふわふわのかき氷だけでなく、より粗いかき氷も作ることができる人気のマシンです（角氷も使用できますが、雪のような質感は得られません）。 韓国のピンスに好まれる特に絹のような食感を得るには、型に牛乳と水を半分ずつ入れて試してみてください。

このオプションは、同じメーカーによる以前のマシンの洗練されたデラックス バージョンですが、すべての作業を自動的に実行します (他のマシンは手動圧力に依存しています)。 ドライバーを使用してブレードを調整するのではなく、素早く簡単に、最高級の氷を作るためのブレード調整ノブが付いています。

特にキッチンエイドがすでにカウンターの上にある場合、このアタッチメントは簡単です。 場所を取らず、別のマシンを持ち出すことなく、すぐにかき氷を作ることができます。 アタッチメントには細かいブレードと粗いブレードが付属しており、付属の金型を使用すると、機械は迅速かつ正確な作業を行います。

ミニチュアの映画館のポップコーンメーカーを思い出させるような陽気な外観を備えたこの本格的なマシンは、きっと気に入っていただけるでしょう。 ある意味、各人がドリンクをカスタマイズできるため、どろどろのカクテルを作るにはブレンダーよりも優れています。 さらに、1分間に少なくとも4人前を作ることができるので、パーティーに最適です。 魅力的なドーム状のトップを作るためのスコップも付属しています。 このマシンはかき氷のような質感の氷しか作れないため、アジアのかき氷デザートには最適ではないことに注意してください。

このシェーバーは、柑橘類の絞り器に似たクールな外観を持ち、黄色、オレンジ、グレーがあります。 重くて速くて、疲れることなく大量の氷を扱うことができます。 調整可能なブレードは雪の質感を完全に再現することはできませんが、特に価格を考えると素晴らしいスノーコーンマシンです。

手動シェーバーは、最良の結果を得るために圧力と速度を適度に調整できるため、一部の機械よりも優れた処理を行うことができます。 この小さな強力な装置は、かき氷を 1 ～ 2 人分だけ必要な場合や、ミキサーを取り出さずにドリンク用のクラッシュアイスが必要な場合に最適です。

ラスパドール・デ・イエロまたはラスパヒエロとも呼ばれるこれらは、メキシコやプエルトリコで、それぞれ冷凍デザートのラスパドスとピラグアを作るために使用されているのを見たことがあるかもしれません。 この昔ながらのスタイルは少し力が必要ですが、使い心地は非常に満足です。 自分で作った氷のブロックを長く浅い容器に入れて凍らせます（長いほど良いので、シェーバーでスイープパスを作成できます）。 使いやすく、掃除や保管も簡単です。

一般的に、かき氷は細かく砕いた氷 (特に細かい肉挽き器に通した角氷を思い浮かべてください) で作られますが、かき氷、ビンス、ハワイアン シェイブアイスなどのかき氷は、文字通り非常に薄い層の氷を削って、それに似た食感を与えて作られます。降ったばかりの雪に。 ほとんどの家庭用マシンはグラインダーではなくシェーバーですが、市販のブロックアイスシェーバー（数千ドルかかる場合があります）のような精度がないため、かき氷と実際の雪の中間のようなテクスチャになる可能性があります。

付属の型からの氷を使用する機械は、立方体氷よりも細かく削るため、均一に削れずに氷片が発生する傾向があります。 業務用機械や消耗品を提供するリアル ハワイアン アイスは、それを芝刈りに例えています。

ウェブサイトには、「草が構造物やコンクリートに接している場所、あるいは寸法が均一でない丘陵地帯では、芝刈りが非常に困難になる」と書かれている。 「氷についても同様です。かき氷機では、複数の立方体を使用するよりも、大きなブロックを使用した方が、氷を細かくきれいに削るのが簡単です。」

さらに、成型氷を使用するマシンには、ぴったりフィットする型が付属しています。

かき氷が溶けないようにする最善の方法は、手早く作業してすぐに提供することです。 ただし、取り分け皿を冷凍庫に保管しておくことで時間を稼ぐことができます。何人分も作る場合は、氷を入れたボウルに削りながら氷を集めます。

かき氷のトッピングに制限はなく、各国の習慣や入手可能性に基づいて、各国で独自のお気に入りが存在します。 軽いフレーバーを歓迎するサンデーと考えてください。 市販のシロップはたくさんありますが、ブレンダーを使って簡単に新鮮なフルーツのピューレを自分で作ることができます（必要に応じて、ストレーナーに通して果肉を取り除きます）。 コンデンスミルクは（無糖ミルクとは異なり）シロップ状の質感と豊かな風味ですでに甘くなっているため、理想的なベースです。 お好みに応じて、エスプレッソ、ピーナッツバター、チョコレートソース、ココナッツクリーム、または抹茶パウダーを加えて味付けしてみてください。

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